Pour sa 16e édition, la journée des portes ouvertes réunit neuf moulins et trois domaines répartis dans les bassins oléicoles du département, de Grasse à Nice. L'entrée est libre, de 9h à 17h. L'occasion de suivre le parcours de l'olive, du verger jusqu'à l'huile, et de comprendre comment chaque établissement travaille.
Les équipements diffèrent d'un moulin à l'autre : certains tournent encore avec le système génois traditionnel, d'autres avec les chaînes continues les plus modernes. Tous seront en fonctionnement ce jour-là, ce qui permet de voir concrètement la fabrication.
La récolte démarre fin octobre dans le département : vous pourrez déguster l'huile d'olive nouvelle. La cueillette se poursuit ensuite jusqu'à la fin du mois de mars pour les professionnels qui préparent les olives de table.
Où aller
- Pays de Grasse : Moulin d'Opio (Opio), Moulin du Domaine H (Grasse), Coopérative oléicole de Saint-Cézaire-sur-Siagne (Saint-Cézaire-sur-Siagne), Domaine du Piéchal (Châteauneuf-Grasse).
- Pays niçois et vallée du Var : Moulin Alziari (Nice), Coopérative oléicole de La Roquette-sur-Var (La Roquette-sur-Var), Domaine Lessatini (La Trinité), Coopérative oléicole de Levens (Levens).
- Pays des Paillons et vallée de la Roya : Moulin des Escaïoun (Contes), Moulin à huile Guido & fils (Peillon), Nicolas Gasiglia (Breil-sur-Roya).
Infos pratiques
Rendez-vous le samedi 28 novembre 2026, de 9h à 17h. Entrée libre. L'événement est porté par le Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice, dont les bureaux se trouvent au 270 avenue Sainte Marguerite, à Nice.
Questions fréquentes
- Quand ont lieu ces portes ouvertes ?
- Le samedi 28 novembre 2026, de 9h à 17h.
- Faut-il payer pour entrer ?
- Non, l'entrée est libre.
- Combien de moulins et de domaines participent ?
- Neuf moulins et trois domaines, répartis de Grasse à Nice, dans les pays de Grasse, niçois, la vallée du Var, le pays des Paillons et la vallée de la Roya.
- Peut-on goûter l'huile d'olive ?
- Oui, la récolte démarrant fin octobre, il est possible de déguster l'huile d'olive nouvelle lors de cette journée.
Renseignements
Mis à jour le 22 octobre 2026