Né et élevé à Inari, au cœur du nord de la Finlande, le chef Heikki Nikula puise son inspiration dans son héritage sámi d’Inari et dans son attachement de longue date aux paysages arctiques. En grandissant, il a appris à pêcher, à cueillir, à chasser et à vivre au rythme des saisons nordiques, des valeurs qui continuent de façonner tant sa vie que sa philosophie culinaire.
Au menu
La cuisine de Nikula témoigne d’un profond respect pour la nature, les rythmes saisonniers et les produits de l’Arctique. Chaque plat met à l’honneur les saveurs authentiques du Nord et le lien étroit qui unit le peuple à la terre.
L’expérience sera enrichie par la musique captivante de la DJ Hulluella, une artiste et productrice sámi installée à Rovaniemi. Hulluella crée des univers artistiques immersifs qui mêlent le joik sámi, des paysages sonores naturels, des textures à haute fréquence et de l’électronique ambiante, explorant ainsi la relation entre la culture club contemporaine, l’identité autochtone et le monde naturel. Pour cet événement, elle proposera un voyage sonore évocateur pour accompagner les créations du chef.
Infos pratiques
En écho aux œuvres de l’exposition Gulahallat. Rencontres avec l’art contemporain sámi, ce dîner allie gastronomie, art contemporain et musique sámi dans une célébration multisensorielle d’une culture vivante. Plus qu’un simple dîner, Pyeri puurrâmlusto ! est une invitation à découvrir le pays sámi avec tous ses sens.
Les 18 et 19 septembre 2026 à 19h, à l’Institut finlandais, 60 rue des Écoles, 75005 Paris. Sur réservation, à partir de 65€.
Questions fréquentes
- Quand a lieu l'événement ?
- Les vendredi 18 et samedi 19 septembre 2026, à 19h (jusqu'à 22h).
- Où se déroule le dîner ?
- À l'Institut finlandais, 60 rue des Écoles, 75005 Paris.
- Quel est le prix ?
- À partir de 65€, sur réservation.
Renseignements
60 rue des Écoles, Paris
Dates : du vendredi 18 septembre 2026 au samedi 19 septembre 2026
Mis à jour le 29 août 2026