Un atelier de cuisine ouvert à tous, à Saint-Denis, le lundi 12 octobre 2026. On y prépare un burger végétal à base de légumineuses, et on le goûte sur place. C'est gratuit.
Derrière ce burger, il y a une année de travail. Des collégiens et des lycéens ont rencontré des chercheurs du CIRAD pour découvrir les légumineuses lontan, un nutritionniste pour décrypter la publicité du fast-food et mieux cerner les aliments ultra-transformés, et une ingénieure en analyse sensorielle pour comparer un steak carné et un steak végétal. Ils ont aussi interrogé près de 800 jeunes sur leurs goûts et leurs attentes, puis imaginé, avec l'accompagnement d'un chef cuisinier, une recette adaptée à leur génération : facile à refaire à la maison, à partager en famille ou entre amis.
Infos pratiques
Deux créneaux sont proposés le 12 octobre : de 8h30 à 10h30 et de 11h à 13h. L'atelier a lieu à la ZAC Patates à Durand, rue Stanislas Gimart, à Saint-Denis. L'entrée est gratuite.
L'atelier s'adresse aux chefs curieux de cuisine végétale, aux enseignants de plateaux techniques, aux adolescents qui viennent avec leurs copains ou leur famille, et à tous ceux qui veulent cuisiner, goûter et expérimenter autour d'un burger végétal péi.
Questions fréquentes
- L'atelier est-il payant ?
- Non, l'atelier est gratuit.
- Quelles sont les dates et horaires ?
- Le lundi 12 octobre 2026, sur deux créneaux : de 8h30 à 10h30 et de 11h à 13h.
- Où se déroule l'atelier ?
- À la ZAC Patates à Durand, rue Stanislas Gimart, à Saint-Denis (97490), à La Réunion.
- À qui s'adresse cet atelier ?
- Aux chefs curieux de cuisine végétale, aux enseignants de plateaux techniques, aux adolescents accompagnés de leurs copains ou de leur famille, et à toute personne souhaitant cuisiner et goûter un burger végétal péi.
Renseignements
Rue Stanislas Gimart, Saint-Denis 97490, La Réunion, Saint-Denis
Dates : du lundi 12 octobre 2026
Mis à jour le 13 octobre 2026