Une rencontre autour de trois livres qui racontent la cuisine française, ses gestes et ceux qui les ont transmis. Yvon Bertorello signe Auguste Escoffier, maître de la gastronomie moderne (Plein Vent), Marion Tayart de Bormes publie Chef. Histoire d’un artiste en cuisine (Les Belles Lettres) et Bruno Laurioux consacre un ouvrage à Taillevent, Histoire, recettes et mémoire du premier cuisinier français (CNRS).
La discussion est animée par Marie Aude Le Roux. Comptez trois quarts d’heure, de 16h30 à 17h15.
Infos pratiques
La rencontre se tient à l’Hôtel du département, salle du Conseil, 11 avenue de Paris, à Versailles (78000), le samedi 21 novembre 2026, de 16h30 à 17h15.
Questions fréquentes
- Quand a lieu la rencontre ?
- Le samedi 21 novembre 2026, de 16h30 à 17h15.
- Où se déroule-t-elle ?
- À l’Hôtel du département, salle du Conseil, 11 avenue de Paris, 78000 Versailles.
- Qui participe à cette rencontre ?
- Yvon Bertorello, Marion Tayart de Bormes et Bruno Laurioux, en discussion avec Marie Aude Le Roux.
Renseignements
11 avenue de Paris 78000 Versailles, Versailles
Dates : du samedi 21 novembre 2026
Mis à jour le 12 octobre 2026