Kouss·Solaire Dégustations & œnologie à Marseille

Elyes Lariani, artiste culinaire et chef basé à Tunis, est en résidence au Présage, un restaurant marseillais fonctionnant à l’énergie solaire, dont le jardin regorge d’aromatiques et de plantes comestibles. Pour la carte du midi, il imagine des couscous inédits avec les chefs Thierry Casoni et Clément Flint. Un aperçu :

• Couscous au maigre, graine de couscous aux feuilles de figuier, algues de Méditerranée ;
• Couscous aux aubergines fermentées farcies aux noix, piment, ail.

Les deux plats sont accompagnés de pastèque et de petit lait caillé. Le 29 au soir, un menu dégustation est proposé.

Informations pratiques

Kouss·Solaire fait partie du festival culinaire et culturel Kouss·Kouss, une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.

Questions fréquentes

Où se déroule Kouss·Solaire ?

Au restaurant Le Présage, 99 traverse de la Rose, 13013 Marseille.

À quelles dates et horaires ?

Du 26 au 29 août 2026, de 12h à 14h pour les déjeuners, et le 29 août de 19h à 22h pour le menu dégustation.

Quel est le tarif ?

Le payload ne précise pas de tarif pour cet événement.

Renseignements

Mis à jour le 30 août 2026