Couscous, le meilleur c’est celui de ma mère Dégustations & œnologie à Bordeaux

Qu’il soit celui de sa mère, de son ami, de sa belle-mère ou de son frère, le couscous raconte toujours une histoire. Il est à lui seul un livre de souvenirs, d’anecdotes et de gestes transmis. En Algérie, au Maroc, en Mauritanie et en Tunisie, il accompagne tous les moments de la vie, de la naissance à la mort. Plat du quotidien comme des grandes occasions, il est toujours présent, généreux et réconfortant. Est-ce là le secret de sa longévité : avoir su se rendre indispensable à la vie de la cité ?

Car le couscous n’est pas seulement un mets. Il est le témoin vivant d’une histoire ancienne, d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’un art de vivre fondé sur le partage et la convivialité. En 2020, l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie se sont unis pour faire inscrire les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.

Aux mille saveurs, le couscous traverse les frontières, les générations et les histoires. Il incarne tout à la fois la mémoire d’un patrimoine culinaire ancestral et la vitalité des échanges culturels contemporains. À l’occasion de cette soirée, il sera le fil conducteur d’une aventure humaine et gourmande proposée en deux temps.

Au programme

La soirée débutera par une rencontre autour du livre « Couscous, le meilleur c’est celui de ma mère » d’Emmanuel Perrodin et Marie-Josée Ordener. Elle sera suivie d’un partage d’expériences avec les cheffes de l’association bordelaise Marie Curry, qui développe un programme de formation destiné aux femmes réfugiées et issues de l’immigration, et qui a notamment participé à l’aventure des couscous à Marseille et à la Cité du Vin. La rencontre dans l’auditorium sera suivie de la dédicace du livre.

La rencontre se prolongera ensuite autour d’une Couscous Party, avec la dégustation de quatre recettes de couscous !

Avec : Emmanuel Perrodin, chef nomade, Marie-Josée Ordener, artiste-cuisinière, Mirna Fahri, cheffe de Marie Curry et Elena Libre, festival Kouss.kouss.

Dans le cadre du Festival Kouss.Kouss Hors les murs, en partenariat avec Marie Curry, le Festival Kouss.kouss, les Grandes Tables.

Infos pratiques

• Date : samedi 3 octobre 2026, de 18h à 19h30.
• Lieu : Auditorium de la Cité du Vin, Esplanade de Pontac, 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux.
• Événement gratuit, inscription en ligne.
• Possibilité de suivre la rencontre en ligne via Zoom (inscription requise).
• Attention : le billet de la rencontre ne donne pas accès à la Couscous Party. Pour participer à la dégustation, un second billet est nécessaire (places limitées).

Questions fréquentes

Quand a lieu l’événement ?

Le samedi 3 octobre 2026, de 18h à 19h30, à La Cité du Vin à Bordeaux.

Est-ce payant ?

La rencontre est gratuite, mais l’inscription en ligne est obligatoire. La Couscous Party nécessite un billet séparé.

Peut-on suivre l’événement en ligne ?

Oui, la rencontre dans l’auditorium est également diffusée en ligne via Zoom, sur inscription.

Où se déroule l’événement ?

À l’Auditorium de la Cité du Vin, Esplanade de Pontac, 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux.

Renseignements

Mis à jour le 22 août 2026