Du 21 août au 6 septembre, pour sa 9e édition, Kouss·Kouss met à l’honneur les herbes aromatiques et sauvages, ces végétaux modestes mais essentiels qui traversent les cuisines, les paysages et les savoirs du bassin méditerranéen.
Menthe, coriandre, thym, fenouil sauvage, basilic, sauge, mais aussi criste marine ou salicorne : des herbes discrètes en apparence, infiniment riches en variétés, en usages et en goûts. Présentes dans de nombreuses versions du couscous, elles révèlent une cuisine vivante, populaire et inventive, liée aux saisons comme aux moments de partage.
Un festival à l’échelle de la ville
Festival culinaire et culturel, Kouss·Kouss réunit chaque année plus de 200 adresses à Marseille : restaurants emblématiques, tables émergentes, cantines solidaires, commerces de bouche, marchés, lieux culturels, parcs et espaces publics.
À travers cette thématique, il célèbre la richesse des patrimoines culinaires méditerranéens, la transmission des savoir-faire, la cueillette, les usages vernaculaires et les imaginaires botaniques, tout en interrogeant notre rapport contemporain au vivant, à l’alimentation et au paysage.
Questions fréquentes
- Quelles sont les dates de Kouss.Kouss ?
- Le festival se déroule du 21 août au 6 septembre 2026.
- Où se déroule l'événement ?
- L'événement se tient aux Grandes Tables de la Friche, 41 rue Jobin, 13003 Marseille.
- Quel est le thème de cette édition ?
- L'édition 2026 est consacrée aux herbes aromatiques et sauvages, avec plus de 200 adresses participantes à Marseille.
Renseignements
41 rue jobin 13003, Marseille
Dates : du dimanche 23 août 2026 au dimanche 6 septembre 2026
Mis à jour le 22 août 2026