Le parcours du chef pâtissier Metin Saruhanli commence dès l’enfance auprès de son grand-père, commerçant de halva et de biscuits. Formé à Paris, il retourne en Turquie et fonde Arpège Pâtisserie, implantée à Konak et Çeşme, dans la région d’Izmir.
C’est la pâtisserie artisanale et végétale Oh Faon ! qui l’accueille à Marseille et lui fait rencontrer la Provence. Si Izmir et Marseille ont beaucoup en commun, y compris leurs aromatiques : menthe, persil, basilic, lavande… la Kuzu Kulağı ou « oreille de lapin » en français, elle, est typiquement smyrniote.
Les créations issues de ce travail croisé avec Jérôme Raffaelli et Kevin Yau seront à retrouver dans la boutique Oh Faon !
Retrouvez tout le programme de Kouss·Kouss, festival culinaire et culturel, sur kousskouss.com. Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
Questions fréquentes
- Où se déroule l'événement ?
- À la pâtisserie Oh Faon !, 6 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille.
- Quelles sont les dates et horaires ?
- Du 26 au 29 août 2026, de 9h30 à 19h00.
- Qui est Metin Saruhanli ?
- Chef pâtissier formé à Paris, fondateur d'Arpège Pâtisserie à Konak et Çeşme, en Turquie.
Renseignements
6 rue Edmond Rostand, 13006 Marseille, Marseille
Dates : du mercredi 26 août 2026 au samedi 29 août 2026
Mis à jour le 30 août 2026